Idea de regalo: Cosecha-Armañac del año de nacimientoEl Armañac es considerado todo un clásico de los aguardientes de vino nobles. A menudo se le conoce como un pariente cercano del coñac, aunque no siempre es comparable. Mientras que las primeras referencias del coñac se remontan al s.XVII, la historia de Armañac empieza en 1461. La región de Armañac se encuentra en Gascuña, en el suroeste de Francia. La vendimia se lleva a cabo a mediados o finales de octubre. Después de la fermentación, el vino joven comienza su proceso de destilación. La principal diferencia entre el armañac y el coñac además de su producción geográfica, inicia en el proceso de destilación, debido a que el primero se realiza en un alambique de forma continua, y el segundo se destila en dos oportunidades. Durante el almacenamiento en el barril se evapora parte del alcohol, a través del barril de madera permean oxígeno y taninos diversos que le aportan sabor y el carácter noble del que goza esta bebida. El cosecha Armañac ("millésimés") es un caso particular entre los aguardientes. Mientras que un Armañac generalmente lo conforman destilados de varias añadas, todos los vinos base de esta cosecha de Armañac son de una única añada. La larga crianza en barricas de roble convierten a este Armañac es un placer para el paladar y un extraordinario regalo. |
